Salsiccia Sarda
Al Tartufo
La Salsiccia Sarda Contadina Puddu è prodotta con la classica lavorazione tradizionale, amalgamando con equilibrio parti magre e grasse del suino e insaccata con budello naturale.
Insaporita con un mix di spezie e leggermente affumicata.
SCHEDA TECNICA
DATI GENERALI
ASPETTO: Forma classica a ferro di cavallo
PESO: 0,45 Kg ca
PERIODO DI STAGIONATURA: 10-20 giorni ca
CONSERVAZIONE: Conservare a temperatura +4°C / +10 °C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
CONSISTENZA: Consistenza tipica della salsiccia sarda in base alla stagionatura
SAPORE: Sapido ma non salato, piacevolmente piccante
COLORE: Al taglio si evidenzia la tritatura media, le carni scelte di un bel rosso profondo e il grasso bianco perla e compatto
AROMA: Caratteristico e intenso leggermente affumicato e con sentori di tartufo
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