Salumificio Artigianale Puddu Oliena

Azienda Agricola Fratelli Puddu s.s
Località Orbuddai, 08025 Oliena (NU)
Telefono +39 0784 288457 – info@aziendapuddu.it
Partita Iva 00948990916

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    Salumificio Artigianale Fratelli Puddu – Oliena (NU), Località Orbuddai – Tel. +39 0784 288457

    Salumi Artigianali di Sardegna

    Salsiccia al Nepente - Salumificio Puddu - Oliena

    Salsiccia Sarda al Nepente

    Salsiccia Sarda

    Al Nepente

    La Salsiccia Sarda al Nepente di Oliena Puddu viene prodotta con la classica lavorazione tradizionale, amalgamando con equilibrio parti magre e grasse del suino. Condita con un mix di spezie viene arricchita dal gusto del vino Nepente di Oliena.
    Viene utilizzato solo budello naturale e la legatura viene effettuata a mano.

    SCHEDA TECNICA

    DATI GENERALI

    ASPETTO: Forma classica a ferro di cavallo
    PESO: 0,45 Kg ca
    PERIODO DI STAGIONATURA: 10-20 giorni ca
    CONSERVAZIONE: Conservare a temperatura +4°C / +10 °C

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    CONSISTENZA: Consistenza tipica della salsiccia sarda in base alla stagionatura
    SAPORE: Sapido ma non salato leggermente speziato
    COLORE: Al taglio si evidenzia la tritatura media, le carni scelte di un bel rosso profondo e il grasso bianco perla e compatto
    AROMA: Caratteristico e intenso leggermente aromatizzato

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