Salumificio Artigianale Puddu Oliena

Azienda Agricola Fratelli Puddu s.s
Località Orbuddai, 08025 Oliena (NU)
Telefono +39 0784 288457 – info@aziendapuddu.it
Partita Iva 00948990916

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    Salumificio Artigianale Fratelli Puddu – Oliena (NU), Località Orbuddai – Tel. +39 0784 288457

    Salumi Artigianali di Sardegna

    Lonza di Suino - Salumificio Puddu - Oliena

    Lonza di suino

    Lonza di Suino

    La Snella

    La Lonza di Suino Puddu è un salume magro ottenuto da carni suine provenienti da allevamenti italiani selezionati e certificati. Rifilatura del taglio prescelto, messo in salamoia, speziato, lavorato e stagionato secondo l’antica ricetta della famiglia Puddu

    SCHEDA TECNICA

    DATI GENERALI

    ASPETTO: Forma cilindrica con i segni della legatura
    PESO: Trancio 0,40 Kg ca – Metà 1 kg ca
    PERIODO DI STAGIONATURA: 10-20 giorni ca
    CONSERVAZIONE: Conservare a temperatura +4°C / +10 °C

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

    CONSISTENZA: Moderatamente sodo, con un aspetto compatto al taglio
    SAPORE: Gradevole, moderatamente saporito
    COLORE: Rosso stagionato
    AROMA: Profumato

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